何一民律師畢業於國立政治大學法律學系，並於國立政治大學法律學研究所取得民事法碩士學位，論文著作為「營建工程契約保固制度之研究」。在學期間，曾擔任行政院國科會【民法債編修正芻議－以定型化契約之規制與監督為核心(三)我國定型化契約法制之發展與修法建議】、【近年來預售屋交易契約之重要爭議問題】等專案計畫之研究助理，對於不動產交易、融資租賃等均有深入研究。

何律師曾任職於國內工程法律領域最具規模的法律事務所，專精於公共工程與勞動法律，並曾擔任交通部民用航空局場站工程組、維護組、機場工程處、國防部陸軍後勤指揮部、經濟部工商輔導中心之法律顧問。此外，何律師亦曾協助政府機關提供產業開發相關法令之研究與諮詢服務，包含經濟部所訂頒工廠管理輔導法暨相關子法之修訂等，對於政策規劃、法律制定等，亦有深厚基礎。